現代人生活離不開3C產品，長時間使用手機、電腦等電子產品，已成為普遍現象，也讓眼睛酸澀疲勞、視力惡化等問題日益嚴重，尤其對兒童發育的影響更為顯著。為此，台北慈濟醫院營養師張瑋琳近日提醒大家，別忘了呵護這扇「靈魂之窗」！
張瑋琳營養師表示：「眼睛是靈魂之窗，由角膜、虹膜、視網膜及水晶體等組織構成，複雜且精密，需要均衡的營養才能維持健康狀態。」她指出，缺乏β-胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素及Omega-3脂肪酸等營養素，都會間接影響眼睛健康。因此，她建議大家可以從日常飲食中，攝取四種對眼睛有益的食物。
張瑋琳營養師推薦的四大護眼食物：
- 深色蔬菜或深紅色蔬菜：例如菠菜、花椰菜、紅蘿蔔等，富含葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素，這些營養素能有效過濾藍光，保護眼睛免受傷害。
- 深色水果：例如藍莓、黑莓、桑葚等，富含花青素及維生素C，具有抗氧化作用，能保護眼睛細胞。
- 蛋黃：富含維生素A及葉黃素，維生素A可以幫助維持良好的視力，葉黃素則能保護黃斑部。
- 堅果與種子：例如核桃、亞麻籽、奇亞籽等，富含Omega-3脂肪酸，有助於維持眼睛健康。
為了讓大家更容易攝取這些營養素，張瑋琳營養師也貼心地提供了兩款簡單易做的護眼飲品DIY食譜：
葉黃素南瓜杏仁奶：
- 南瓜泥50公克
- 杏仁奶150毫升
護眼莓果奶昔：
- 藍莓或黑莓50公克
- 香蕉半根
- 無糖優格100毫升
- 亞麻籽粉1小匙
張瑋琳營養師建議，孩子每天攝取約1湯匙的堅果種子，每天1～2顆蛋黃，建議每日至少烹煮約半碗的深色蔬菜或深紅色蔬菜給孩子食用，並提醒大家每日至少攝取3份蔬菜、2份水果，包含紅、橙、黃、綠等不同顏色的蔬果，才能均衡攝取各種營養素。
她更進一步建議，可以將這些護眼食材悄悄地加進孩子的飲食中，例如將南瓜泥加入粥品或湯品中，將莓果加入優格或穀物中，讓孩子在不知不覺中攝取到所需的營養。 維持均衡的飲食及良好的生活習慣，才能真正守護孩子的眼睛健康，這項資訊在近期尤其重要，因為長時間使用3C產品已成為現代人的生活常態。